ENSALADA FANTASIA VERDE

Hola amigos! en esta oportunidad quiero compartir con ustedes esta receta de "fantasía verde" que encontre en uno de mis libritos de cocina vegetariana,  y me parece muy adecuada para esta temporada donde ya comenzamos a comer cosas mas frescas dado que se acerca el verano y esta haciendo un poco mas de calor. 

FANTASÍA VERDE (ENSALADA)

INGREDIENTES: 
- 4 pimentones verdes
- 2 paltas no muy maduras
- 2 lechuga escarola
- aceitunas verdes a gusto
- limon 
- sal y aceite a gusto



PREPARACION: 

Lavar y picar todos los vegetales. 
Los pimentones los vamos a lavar bien y a picar en finas tiritas, luego los dejaremos macerar por 2 horas en una fuente con limon, aceite y sal.
Luego vamos a mezclar los pimentones con la lechuga sin necesidad de volver a agregar aliños. 
Finalmente se incorporan las aceitunas y los trocitos de palta. 


** tambien puedes agregar otros ingredientes que sigan con la linea, como apio, palmitos, acelga, pepino,
 espinaca ... lo que prefieras, sin dejar la magia que le da el nombre a esta ensalada. 

VES QUÉ SENCILLO Y SABROSO ES COMER VEGETALES?

ANÍMATE CON UNA DIETA LIBRE DE CARNES.