FIESTAS PATRIAS VEGETARIANAS PARTE 1

Hola a todos!! Bueno les cuento que estamos a un par de semanas de celebrar nuestras fiestas Patrias (Chile) y bueno, todos sabemos lo incomodo que es para un vegetariano, porque la dieta de toooda esa semana esta basada en platillos carnívoros, anticuchos, parrillas, choripanes, etc. y bueno se me ocurrio que estas semanas que quedan seria buena idea aportar con recetas vegetarianas para que nuestra dieta no nos impida disfrutar de estos dias que son tan familiares y divertidos.

BROCHETAS DE VEGETALES ASADAS. (muy facil)

INGREDIENTES:
- 2 zapallos italianos (calabaza)
- 2 cebollas 
- 3 zanahorias
- 200 gr de Champiñones (1 bandeja)
- 2 pimentón rojo (morron)
- 2 pimentón verde
- 2 pimentón amarillo 
- pan baguete o marraqueta (opcional)
- palitos de brochetas
- sal y pimienta a gusto
- aceite

PREPARACION
- lo primero sera poner nuestros palitos de brocheta en una fuente donde queden cubiertos con agua, esto evitara que se enciendan cuando los pongamos en la parrilla. 
- vamos a lavar todas nuestras verduras, y a picarlas en cubitos y cuadrados. Excepto los champiñones que cortaremos en laminas. 
- cortaremos el pan en laminas también o en cubos si consigues otro tipo de pan.
-  vamos a introducir el trozo de pan primero en la brocheta, esto sirve mucho porque el pan hara el tope para que las verduras no se deslicen hasta tus manos y ademas absorberá los jugos que estas escurran. 
- ahora solo tienes que introducir las verduras en el orden que mejor te parezca combinando los colores. 
- finalmente solo debes poner un poco de aceite,sal y pimienta a tus brochetas y dejarlas en el  asador o parrilla con fuego muy suave. Y A DISFRUTAR!!!

está de mas decir que si gustas de otras verduras claro que también las puedes agregar .

DISFRUTA ESTAS PRÓXIMAS FIESTAS PATRIAS SIN RESTARTE DEL AMBIENTE